fredag 5 april 2013
Beställt kokbok
Igår beställde jag min kokbok. Den planeras att komma under v.16 tisdag eller onsdag och eftersom att jag ska ha redovisning på torsdag så passar det väldigt bra. Det blev mycket jobb med kokboken och man fick titta igenom många gånger så att man inte missat ett stavfel eller att något ser annorlunda ut. Tiden som det tog att tillverka kokboken var längre än jag hade räknat med. Det var ett väldigt pilligt arbete och något man kanske skulle börjat med lite tidigare. Jag tror ett av problemen jag haft på vägen är att jag valde att jobba så pass mycket med teorin när jag egentligen inte behövde så mycket teori. Om jag istället skulle valt att minska ner teorin så tror jag att jag skulle kunna lagt mindre tid på hela projektet och blivit klar tidigare.
Frågeställning
Det var svårt att hitta min utveckling av frågeställning, så därför publicerar jag nu en ordning på hur mina frågeställningar har utvecklats under tiden. 1600kr i månaden kom till när jag ville vara mer fantasifull för att kunna uppnå MVG kriteriet som har med fantasifullhet att göra. Billig mat försvann eftersom att det hör ihop med 1600kr. Och varierande tillkom eftersom att jag ville komma ifrån standardmaten och alla visor om att studenter endast äter nudlar och pizza.
- 1: Hur lagar man som student mat hälsosamt och billigt?
- 2: Hur äter man som student hälsosamt och billig mat för under 1600 kr i månaden?
- 3: Hur äter man som student hälsosamt och varierande med en budget på 1600 kr i månaden?
söndag 31 mars 2013
Ändring budget
Om man tar mellanskillnaden mellan priset på det gamla och det nya receptet så ser uträkningen ut så här:
927-6,7 = 2,44kr.
För att då räkna ut skillnaden på det redan uträknade priset för 28 dagar ser uträkningen ut så här:
724 + 2(9,27-6,7) = 729,14 kr
Medelkostnaden under 28 dagar har denna uträkningen:
729,14 / 28 = 26 kr
För att räkna ut medelkostnaden under dag 29 och dag 30 så blir det denna uträkningen:
26*2 = 52 kr
Slut uträkningen för 30 dagar blir :
729,14 + 52 kr = 781,14 kr
Total kostnad för både efterrätt (19,1kr) + frukost/mellanmål (243kr ) + lunch/middag (781,14kr ) = 1043.24 kr = 1043 kr för 30 dagars maträtter.
Detta innebär att trots att jag räknat fel på en maträtt så blir det fortfarande långt under 1600kr för varje månad. Det innebär att jag fortfarande har svarat på min frågeställning och det är godkänt enligt min budget!
927-6,7 = 2,44kr.
För att då räkna ut skillnaden på det redan uträknade priset för 28 dagar ser uträkningen ut så här:
724 + 2(9,27-6,7) = 729,14 kr
Medelkostnaden under 28 dagar har denna uträkningen:
729,14 / 28 = 26 kr
För att räkna ut medelkostnaden under dag 29 och dag 30 så blir det denna uträkningen:
26*2 = 52 kr
Slut uträkningen för 30 dagar blir :
729,14 + 52 kr = 781,14 kr
Total kostnad för både efterrätt (19,1kr) + frukost/mellanmål (243kr ) + lunch/middag (781,14kr ) = 1043.24 kr = 1043 kr för 30 dagars maträtter.
Detta innebär att trots att jag räknat fel på en maträtt så blir det fortfarande långt under 1600kr för varje månad. Det innebär att jag fortfarande har svarat på min frågeställning och det är godkänt enligt min budget!
Ändring recept: Köttfärssås
Upptcäkte att jag hade gjort ett fel när det kom till ett av recepten, köttfärssåsen. Eftersom att jag glömt en viktig del och då fick jag räkna om priset.
De basvaror som blev i ändringen var:
Köttbuljongstärning
vitlöksklyftor
olivolja
salt
svartpeppar
Övriga ingredienser:
Nöttfärs
tomatpure
gul lök
krossade tomater
spagetti
Pris per person blev: 9,27kr
Detta är en ganska rejäl ökning från 6,7kr. Men i nästa inlägg kommer en ny uppdatering av hela budgeten.
De basvaror som blev i ändringen var:
Köttbuljongstärning
vitlöksklyftor
olivolja
salt
svartpeppar
Övriga ingredienser:
Nöttfärs
tomatpure
gul lök
krossade tomater
spagetti
Pris per person blev: 9,27kr
Detta är en ganska rejäl ökning från 6,7kr. Men i nästa inlägg kommer en ny uppdatering av hela budgeten.
fredag 15 mars 2013
De sista veckorna
v.12 Testa mina frukost-, mellanmål, lunch-, middags- och efterrättsrecept denna veckan. Gör ändringar om det känns som att något inte stämmer och backa upp ändringar med anledningar och bakomliggande teori. Glöm inte ta bilder på maträtten eller på tillagningen. TIPS! Behöver inte tillaga alla maträtter utan bara några stycken som kan vara fina att ta kort på.
Lägg in alla recepten i kokboken som jag har valt.
Bestäm vilken teori som ska vara med i boken och vilka ”kul-och-veta” informationsrutor som ska finnas med. Lägg in detta direkt i kokboken.
v.13 Bestäm vilka tips jag ska ha med i kokboken. Bland annat matpriskollen.se.
Be mamma samt min handledare att titta igenom min kokbok och ge kritik svenska-mässigt och layout-mässigt.
Beställ kokbok.
v.15 Skriv klart min slutrapport och be min mamma samt min handledare att läsa igenom den. Ändra och lämna sedan in.
Möte med Camilla: Fredag klockan 10.00
Jobba på keynote till presentation under v.16, samt tillverka en reklamposter som jag sedan ska sätta upp så att folk kan anmäla sig till min föreläsning.
Basvaror
Här kommer en lista på vilka ingredienser jag räknar som bakvaror i mina recept. Listan ser väldigt lång ut, men om man tänker efter så är det mesta kryddor eller liknande som man kan ha väldigt länge och det är därför som dem räknas som basvaror.
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Korriander
Vitpeppar
Grillkrydda
Gul curry
Bakpulver
Brun Farin
Rapsolja
Olivolja
Smör
Buljongtärning - Grönsak
Buljongtärning - Fisk
Koncentrerad kalvfond
Buljongtärning - Kött
Vitlöksklyftor
Sambal Oelek
Mjölk (är en liten mängd som behövs, därför räknas det som basvara)
Balsam vinäger
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Korriander
Vitpeppar
Grillkrydda
Gul curry
Bakpulver
Brun Farin
Rapsolja
Olivolja
Smör
Buljongtärning - Grönsak
Buljongtärning - Fisk
Koncentrerad kalvfond
Buljongtärning - Kött
Vitlöksklyftor
Sambal Oelek
Mjölk (är en liten mängd som behövs, därför räknas det som basvara)
Balsam vinäger
Recepten: Håller dem budgeten?
Om man äter dessert en gång per vecka och varierar mellan den dyrare varianten och den billiga varianten blir det totalt 19,1 kr per månad.
Om man äter mellanmål en gång per dag och frukost en gång per dag och varierar mellan de alternativen jag har med så blir det 243 kr per månad.
Om man sedan äter de övriga recepten i följd i 28 dagar blir det 724 kr. Då räknar jag med att man äter både lunch och middag med dessa recepten. Om jag sedan tar medelpriset för att räkna ut de två sista dagarna så blir medelpriset 25,9 kr per dag. För två dagar blir det då 51,8 kr. Total kostnaden för 28 dagar + 2 dagar hamnar på 775,8 kr per månad. Men om man däremot skulle använda sig av medelpriset för 28 dagar, alltså 724 kr, och äta för det priset (51,8kr) varje dag i trettio dagar hamnar priset på 777kr. Alltså blir det ungefär samma pris för båda sätten att räkna ut det. 51,8 kr gäller också för både lunch och för middag, så det låter rimligt!
Nu får man också dock tänka på att i många av mina uträkningar har jag valt mig att använda mig utav storpack och det billigast möjliga ifrån Coop och Ica. Detta kan innebära att inköpen en månad kan bli högre, och vissa månader lägre. Men då jag har försökt att göra så att recepten hänger ihop någorlunda kan man använda sig av inköpen en dag till följande dag. Det gäller fortfarande att handla billigast möjliga, men ändå så blir det väldigt låg kostnad och det är det jag är ute efter! Jag är också ute efter varierad och hälsosam mat och det tycker jag att jag har fått genom att jag har så många olika recept och som samtidigt är väldigt färgsprakande och lite exotiska.
Om man då lägger ihop det.
19,1 + 243 + 777 (tar högsta kostnaden för att alltid ligga på överkant) = 1039,1 kr.
Genom att få fram den summan har jag nu också svarat på min frågeställning. Det är möjligt att som student äta för en kostnad under 1600kr i månaden.
Om man äter mellanmål en gång per dag och frukost en gång per dag och varierar mellan de alternativen jag har med så blir det 243 kr per månad.
Om man sedan äter de övriga recepten i följd i 28 dagar blir det 724 kr. Då räknar jag med att man äter både lunch och middag med dessa recepten. Om jag sedan tar medelpriset för att räkna ut de två sista dagarna så blir medelpriset 25,9 kr per dag. För två dagar blir det då 51,8 kr. Total kostnaden för 28 dagar + 2 dagar hamnar på 775,8 kr per månad. Men om man däremot skulle använda sig av medelpriset för 28 dagar, alltså 724 kr, och äta för det priset (51,8kr) varje dag i trettio dagar hamnar priset på 777kr. Alltså blir det ungefär samma pris för båda sätten att räkna ut det. 51,8 kr gäller också för både lunch och för middag, så det låter rimligt!
Nu får man också dock tänka på att i många av mina uträkningar har jag valt mig att använda mig utav storpack och det billigast möjliga ifrån Coop och Ica. Detta kan innebära att inköpen en månad kan bli högre, och vissa månader lägre. Men då jag har försökt att göra så att recepten hänger ihop någorlunda kan man använda sig av inköpen en dag till följande dag. Det gäller fortfarande att handla billigast möjliga, men ändå så blir det väldigt låg kostnad och det är det jag är ute efter! Jag är också ute efter varierad och hälsosam mat och det tycker jag att jag har fått genom att jag har så många olika recept och som samtidigt är väldigt färgsprakande och lite exotiska.
Om man då lägger ihop det.
19,1 + 243 + 777 (tar högsta kostnaden för att alltid ligga på överkant) = 1039,1 kr.
Genom att få fram den summan har jag nu också svarat på min frågeställning. Det är möjligt att som student äta för en kostnad under 1600kr i månaden.
Kyckling: Enchilladas
Basvaror:
Olja
Salt
Sambal Oelek
Övriga ingredienser:
2 kycklingbröst, 400 g
1 purjolök
1-2 dl crème fraiche
1 dl riven ost
tortilla bröd
Total kostnad: 40,8 kr
Per portion : 20, 41 kr
Att äta två gånger per dag varje dag i månaden : 1224,6 kr.
Sedan kan man också lägga till övriga ingredienser, då blir det dyrare. Men ovan är grundreceptet. Utöver det kan man lägga till Sallad, tomat, avokado, majs, paprika. Göra en sallad till och äta bredvid!
Olja
Salt
Sambal Oelek
Övriga ingredienser:
2 kycklingbröst, 400 g
1 purjolök
1-2 dl crème fraiche
1 dl riven ost
tortilla bröd
Total kostnad: 40,8 kr
Per portion : 20, 41 kr
Att äta två gånger per dag varje dag i månaden : 1224,6 kr.
Sedan kan man också lägga till övriga ingredienser, då blir det dyrare. Men ovan är grundreceptet. Utöver det kan man lägga till Sallad, tomat, avokado, majs, paprika. Göra en sallad till och äta bredvid!
Kyckling: Citronspagetti och ostkyckling
Basvaror:
Vitlöksklyftor
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Övriga ingredienser:
300 g spagetti
1 st röd chill (pulver chili funkar)
citron, skalet
4 st kycklingbröst, ca 800 g
1 dl riven ost
80 g rucolasallad
Total kostnad: 66,86 kr
Per portion: 16,7 kr
Vitlöksklyftor
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Övriga ingredienser:
300 g spagetti
1 st röd chill (pulver chili funkar)
citron, skalet
4 st kycklingbröst, ca 800 g
1 dl riven ost
80 g rucolasallad
Total kostnad: 66,86 kr
Per portion: 16,7 kr
Kyckling: Currykyckling
Basvaror
Gul curry
Vitlöksklyfta
Olivolja
Salt
Peppar
Övriga ingredienser
2 kycklingbröst, ca 400 g
1 röd paprika
2 dl crème fraiche
160 g ris
Total kostnad: 36,22 kr
Per portion: 18,11 kr
Att äta det två gånger per dag i en månadstid kostar 1086 kr.
Gul curry
Vitlöksklyfta
Olivolja
Salt
Peppar
Övriga ingredienser
2 kycklingbröst, ca 400 g
1 röd paprika
2 dl crème fraiche
160 g ris
Total kostnad: 36,22 kr
Per portion: 18,11 kr
Att äta det två gånger per dag i en månadstid kostar 1086 kr.
Kyckling: Mozarella och tomat
Basvaror
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Vatten
Balsamvinäger
Övriga ingredienser
Kycklingbröst 500 g
1 st rödlök
3 st tomater
0,5 dl bladpersilja
1 st mozzarella 125 g
3 dl bulgur
Total kostnad: 57kr
Per portion: 14,3 kr
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Vatten
Balsamvinäger
Övriga ingredienser
Kycklingbröst 500 g
1 st rödlök
3 st tomater
0,5 dl bladpersilja
1 st mozzarella 125 g
3 dl bulgur
Total kostnad: 57kr
Per portion: 14,3 kr
Köttfärs: Köttfärssås med pasta
Basvaror
Olivolja
Köttbuljong
Salt
Svartpeppar
Vitlök
Övriga ingredienser:
300 g köttfärs
1 st gul lök
1 burk krossade tomater, 500 g
300 g spagetti (ca 70g/port)
total kostnad: 26,18 kr
per portion: 6,6 kr
Olivolja
Köttbuljong
Salt
Svartpeppar
Vitlök
Övriga ingredienser:
300 g köttfärs
1 st gul lök
1 burk krossade tomater, 500 g
300 g spagetti (ca 70g/port)
total kostnad: 26,18 kr
per portion: 6,6 kr
Köttfärs: Pannbiff, potatis, sås
Basvaror:
- Köttbuljong
- Salt
- Peppar
- Smör/Olja (till stekning)
- Matolja
- Grillkrydda
- Vitpeppar
Övriga ingredienser:
1 ägg
400 g köttfärs
0,5 gul lök
0,5 kg potatis
3 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
Total kostnad: 60 kr
Kostnad per portion: 15 kr
- Köttbuljong
- Salt
- Peppar
- Smör/Olja (till stekning)
- Matolja
- Grillkrydda
- Vitpeppar
Övriga ingredienser:
1 ägg
400 g köttfärs
0,5 gul lök
0,5 kg potatis
3 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
Total kostnad: 60 kr
Kostnad per portion: 15 kr
fredag 8 mars 2013
Köttfärs: Lasagne Bolognese
Basvaror:
Smör
Salt
Övriga ingredienser:
400 g squash
300 g aubergine
450 g köttfärs
500 g krossade tomater, gärna med vitlök eller basilika
2 dl riven ost
1 port = 15,5
Smör
Salt
Övriga ingredienser:
400 g squash
300 g aubergine
450 g köttfärs
500 g krossade tomater, gärna med vitlök eller basilika
2 dl riven ost
1 port = 15,5
Köttfärs: Köttfärs i ugn
Basvaror:
Olivolja
Vitlöksklyftor
Salt
Svartpeppar
Kalvfond, koncentrerad
Vatten
Övriga ingredienser:
600 g nötfärs
1 gul lök
3 msk tomatpuré
1 kg potatis
150 g gratängost
1 port = 14,1 kr
OBS! Jag hittade inte Ica Basic eller någon billig blandfärs när jag gjorde min research så det blev nötfärs i denna, men priset ligger ju ungefär samma då det ofta är driver på blandfärs. I denna uträkningen blev det ica basic nötfärs just nu grund av att den är billigast och att jag vet att när blandfärs eller nötfärs kan vara på rea emellanåt så kan det ligga ungefär runt detta priset. I detta receptet och mina andra kommande köttfärsrecept så kan man ha både blandfärs och nötfärs. Möjligtvis skillnad på biffarna då det är här svårare att få dem att fästa. Men bara som en notis! Skriver säkert något om detta som tips i boken senare.
Olivolja
Vitlöksklyftor
Salt
Svartpeppar
Kalvfond, koncentrerad
Vatten
Övriga ingredienser:
600 g nötfärs
1 gul lök
3 msk tomatpuré
1 kg potatis
150 g gratängost
1 port = 14,1 kr
OBS! Jag hittade inte Ica Basic eller någon billig blandfärs när jag gjorde min research så det blev nötfärs i denna, men priset ligger ju ungefär samma då det ofta är driver på blandfärs. I denna uträkningen blev det ica basic nötfärs just nu grund av att den är billigast och att jag vet att när blandfärs eller nötfärs kan vara på rea emellanåt så kan det ligga ungefär runt detta priset. I detta receptet och mina andra kommande köttfärsrecept så kan man ha både blandfärs och nötfärs. Möjligtvis skillnad på biffarna då det är här svårare att få dem att fästa. Men bara som en notis! Skriver säkert något om detta som tips i boken senare.
Lax: Laxgratäng
Basvaror:
Salt
Korriander
Sambal oelek
Farin, brun
Smör
Vitpeppar
Mjölk
Övriga ingredienser:
4 st laxfiléer
2 dl lätt crème fraiche
1 citron
2 dl riven ost
1 kg potatis
1 portion kostar 13,16 kr. Att äta detta receptet två gånger om dagen i 30 dagar kostar 789 kr. Måste påpeka igen att jag ska endast komma under 1600kr totalt för en månad, utöver det vill jag inte spara mycket pengar utan jag vill ha goda maträtter! Man kan ju äta gott även som student!
Jag kan också påpeka att priset jag väljer för lax är det priset som ofta är på driver i matbutikerna, runt 40kr. Om det inte är drive kan man försöka köpa antingen en hel lax och frysa in bit vis, eller vänta tills det kommer en drive för dem kommer ofta! Om det är dyrt med lax två veckor så kan man fokusera på att äta annan mat som inte blir lika dyr! Men jag räknar alltså med billigaste jag kan hitta!
Jag kan också påpeka att priset jag väljer för lax är det priset som ofta är på driver i matbutikerna, runt 40kr. Om det inte är drive kan man försöka köpa antingen en hel lax och frysa in bit vis, eller vänta tills det kommer en drive för dem kommer ofta! Om det är dyrt med lax två veckor så kan man fokusera på att äta annan mat som inte blir lika dyr! Men jag räknar alltså med billigaste jag kan hitta!
Lax: Laxsoppa
Detta receptet var för 5 portioner. Jag minskade på en lax filé och ökade med 3 morötter!
Basvaror:
Vatten
Fiskbuljongstärningar
Sambal oelek
Övriga ingredienser:
1 gul lök
6 morötter
3 dl spenat
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 dl okokt bulgur
3 laxfiléer
11,7 kr / portion
11,7 * 30 * 2 = 706,32 kr så även detta lite dyrare receptet går under budgeten.
Basvaror:
Vatten
Fiskbuljongstärningar
Sambal oelek
Övriga ingredienser:
1 gul lök
6 morötter
3 dl spenat
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 dl okokt bulgur
3 laxfiléer
11,7 kr / portion
11,7 * 30 * 2 = 706,32 kr så även detta lite dyrare receptet går under budgeten.
Lax: Grundrecept honungslax
Ingredienser:
70 g taliatelle
1 laxbit, ca 75 g
1 msk honung
1 portion = 12,7 kr
Även fast det låter dyrt jämfört med de vegetariska så handlar det endast om att komma under 1337 kr som är kvar av min budget för en månad. Och om man tar 12,7 * 30 * 2 så blir det endast 762 kr. Så en portion som kostar så här mycket och är så här god funkar fortfarande bra!
70 g taliatelle
1 laxbit, ca 75 g
1 msk honung
1 portion = 12,7 kr
Även fast det låter dyrt jämfört med de vegetariska så handlar det endast om att komma under 1337 kr som är kvar av min budget för en månad. Och om man tar 12,7 * 30 * 2 så blir det endast 762 kr. Så en portion som kostar så här mycket och är så här god funkar fortfarande bra!
Vegetarisk: Vegetarisk linsgryta
Detta receptet är för 4 personer.
Basvaror:
Rapsolja
Salt
Vatten
Övriga ingredienser:
2 st gula lökar
3-4 msk curry pasta
1 blomkålshuvud, ca 600 g
1 burk krossade tomater, ca 400 g
3 dl röda linser
3 dl ris
1 port = 8 kr
Basvaror:
Rapsolja
Salt
Vatten
Övriga ingredienser:
2 st gula lökar
3-4 msk curry pasta
1 blomkålshuvud, ca 600 g
1 burk krossade tomater, ca 400 g
3 dl röda linser
3 dl ris
1 port = 8 kr
Vegetarisk: Thaigryta med curry
Receptet är för fyra portioner.
Basvaror:
Rapsolja
Salt
Ingredienser övrigt:
600 g potatis
300 g morot
1 gul lök
1 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
70 g bladspenat
3 dl ris
1 portion kostar 7,64 kr.
Basvaror:
Rapsolja
Salt
Ingredienser övrigt:
600 g potatis
300 g morot
1 gul lök
1 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
70 g bladspenat
3 dl ris
1 portion kostar 7,64 kr.
Vegetarisk 1: Spenat och kokossås till pasta
Basvaror i detta receptet:
Grönsaksbuljongtärning
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Vitlöksklyftor
Ingredienser övrigt:
2 dl okokta röda linser
1 gul lök
250 g frusen bladspenat
1 burk kokosmjölk
Spagetti
Detta receptet gällde för ca 5 personer, så priset för 1 person är 7 kr/portion.
Grönsaksbuljongtärning
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Vitlöksklyftor
Ingredienser övrigt:
2 dl okokta röda linser
1 gul lök
250 g frusen bladspenat
1 burk kokosmjölk
Spagetti
Detta receptet gällde för ca 5 personer, så priset för 1 person är 7 kr/portion.
Lunch och Middag
Nu har jag valt ut vilka lunch- och middagsrecept som jag ska använda mig utav. Det blir totalt 14 olika recept och alla recepten hänger ihop med varandra och det är enkla och få ingredienser i dem. Jag kommer nu börja mitt arbete med att räkna ut hur mycket varje recept kostar och vi får hoppas att de faller inom mina ramar för hur mycket dem får kosta!
Kan också tillägga att när jag gick igenom de olika recepten så försökte jag titta på hur snabbt de går att tillaga, antalet ingredienser i recepten, samt hur genomgående ingredienserna är i recepten.
Kan också tillägga att när jag gick igenom de olika recepten så försökte jag titta på hur snabbt de går att tillaga, antalet ingredienser i recepten, samt hur genomgående ingredienserna är i recepten.
torsdag 7 mars 2013
Recept - Kostnad i månaden : Efterrätter
Om man äter en efterrätt varje vecka och vi delar upp det så man äter den billiga moussen en gång och den lyxiga moussen en gång. Alltså blir det varannan vecka. Så kommer kostnaden att bli för en månad:
2,78 * 2 = 5,6 kr
6,7 * 2 = 13,5 kr
Totalt: 19,1 kr för en månad. Billigt tycker jag!
Det var 1357 kr kvar till efterrätter, lunchar och middagar efter mellanmål och efterrätt. Om man följer detta så är det nu cirka 1337 kr kvar till lunchar och middagar.
2,78 * 2 = 5,6 kr
6,7 * 2 = 13,5 kr
Totalt: 19,1 kr för en månad. Billigt tycker jag!
Det var 1357 kr kvar till efterrätter, lunchar och middagar efter mellanmål och efterrätt. Om man följer detta så är det nu cirka 1337 kr kvar till lunchar och middagar.
Efterrätt: Lyx mousse
100g mörk blockchoklad
100 g 70% choklad
3 ägg
4,5 dl grädde
4 rågade msk florsocker
Receptet är för 8 portioner och totalkostnaden blev 53,51 kr.
En portion kostar alltså cirka 6,7 kr.
Glöm inte att man kan tillsätta dajm i smeten och sedan lite dajm innan servering, polkagris kan säkert också funka!! Endast notis för att komma ihåg som tips när jag ska skriva in i min tips ruta!
100 g 70% choklad
3 ägg
4,5 dl grädde
4 rågade msk florsocker
Receptet är för 8 portioner och totalkostnaden blev 53,51 kr.
En portion kostar alltså cirka 6,7 kr.
Glöm inte att man kan tillsätta dajm i smeten och sedan lite dajm innan servering, polkagris kan säkert också funka!! Endast notis för att komma ihåg som tips när jag ska skriva in i min tips ruta!
Efterrätt: Billiga moussen
1 äggvita
12 g, 1 msk, socker
6 g, 1 msk, kakao
- Socker: 0,012 kg= 0,12 kr
- Kakao: 6g = 0,66 kr
- Äggvita (räknar med ett helt ägg): 1 ägg = 2 kr
Total kostnad: 2,78 kr/portion
Superbilligt och gott! Samt otroligt enkelt!
12 g, 1 msk, socker
6 g, 1 msk, kakao
- Socker: 0,012 kg= 0,12 kr
- Kakao: 6g = 0,66 kr
- Äggvita (räknar med ett helt ägg): 1 ägg = 2 kr
Total kostnad: 2,78 kr/portion
Superbilligt och gott! Samt otroligt enkelt!
Pris / Månad för Mellanmål och Frukost
Mellanmål:
- Müffins = 2,2 kr/st
- Turkiskt = 6,5 kr/port
Frukost:
- Gröt = 0,58 kr/port
- Müsli + fil = 6,9kr/port
Om man räknar med att man äter varje förslag av dessa ovan 15 gånger. Det blir varannan dag av varje mellanmål och varannan dag av varje frukost i en månad så blir det 242,7 kr/månad. Alltså cirka 243 kr/månad.
Då har jag (1600kr - 243kr = )1357 kr kvar för att äta lunch, middag och någon enstaka efterrätt för. Känns lovande!
- Müffins = 2,2 kr/st
- Turkiskt = 6,5 kr/port
Frukost:
- Gröt = 0,58 kr/port
- Müsli + fil = 6,9kr/port
Om man räknar med att man äter varje förslag av dessa ovan 15 gånger. Det blir varannan dag av varje mellanmål och varannan dag av varje frukost i en månad så blir det 242,7 kr/månad. Alltså cirka 243 kr/månad.
Då har jag (1600kr - 243kr = )1357 kr kvar för att äta lunch, middag och någon enstaka efterrätt för. Känns lovande!
Mellanmål: Müslimuffins
Detta är den billigare varianten av mellanmål, istället för det lite dyrare mumsigt turkiskt.
Ingredienser:
6 dl rågmjöl
3 dl egengjord måusliblandning (Den andra jag har recept på)
3 tsk bakpulver (basvara)
1 tsk salt (basvara)
2 ägg
4 dl filmjölk
1 1/2 dl rapsolja (basvara, på grund av stekning ofta är i rapsolja)
Det blir 12 st av receptet och totalt blir det 26,3 kr för tolv stycken.
1 muffins = 2,2 kr.
Ett billigt mellanmål!
Ingredienser:
6 dl rågmjöl
3 dl egengjord måusliblandning (Den andra jag har recept på)
3 tsk bakpulver (basvara)
1 tsk salt (basvara)
2 ägg
4 dl filmjölk
1 1/2 dl rapsolja (basvara, på grund av stekning ofta är i rapsolja)
Det blir 12 st av receptet och totalt blir det 26,3 kr för tolv stycken.
1 muffins = 2,2 kr.
Ett billigt mellanmål!
Metod under dagens arbete
Kommer att fortsätta med att räkna ut kostnad för mitt sista mellanmål. Men jag vill bara skriva lite hur jag har gjort.
Jag har använt mig av dessa sidor för att hitta priser på olika matprodukter:
http://www.cooponline.se/
www.handla24.se/
Sedan har jag räknat ut hur mycket av en viss vikt jag behöver för 1dl, 1,5 dl och så vidare. Det har jag gjort genom att googla, men jag har också mycket använt mig utav dessa hemsidor:
http://www.leila.se/index1,128.htm
http://www.kokaihop.se/inspiration/koksskola/sa-mycket-vager-en-deciliter
http://receptfavoriter.se/matartiklar/matt-och-vikt-pa-olika-livsmedel.html
Genom att göra så här och använda mig av ett collageblock för mina uträkningar har det gått snabbt och smidigt. Tycker det var väldigt praktiskt att jag kan ha matpriserna direkt på internet för det är lättare att snabbt hitta vilken som är den billigaste varan! Toppen bra!
Jag har använt mig av dessa sidor för att hitta priser på olika matprodukter:
http://www.cooponline.se/
www.handla24.se/
Sedan har jag räknat ut hur mycket av en viss vikt jag behöver för 1dl, 1,5 dl och så vidare. Det har jag gjort genom att googla, men jag har också mycket använt mig utav dessa hemsidor:
http://www.leila.se/index1,128.htm
http://www.kokaihop.se/inspiration/koksskola/sa-mycket-vager-en-deciliter
http://receptfavoriter.se/matartiklar/matt-och-vikt-pa-olika-livsmedel.html
Genom att göra så här och använda mig av ett collageblock för mina uträkningar har det gått snabbt och smidigt. Tycker det var väldigt praktiskt att jag kan ha matpriserna direkt på internet för det är lättare att snabbt hitta vilken som är den billigaste varan! Toppen bra!
Frukost - Hemmagjord müsli
Detta är ett ganska lång uträkning och då uträkningen inte spelar så stor roll skriver jag inte med den. Men müslin innehåller:
- 5 dl havregryn
- 2 dl sesamfrön
- 1 1/2 dl linfrön
- 3 dl solrosfrön
- 1 1/2 dl hasselnötter
- 1 1/2 dl mandel
- 2 dl flytande honung
- 1 dl majsolja
Du får totalt 2 liter müsli av detta. Jag räknar med 1 dl/portion. Och då blir kostnaden för portion = 3,7 kr. Om man lägger till fil eller så till detta så räknade jag ut medelpris cirka 3,2 kr/portion. Tillsammans blir detta 6,9 kr/portion. Även fast det låter mycket blir det ändå bara en totalkostnad under 30 dagar att äta müsli till frukost 207kr. Däremot så ligger gröten på 17,4 kr för 30 dagar, men jag tycker det är viktigt man kan byta till något lite sötare och väldigt gott och denna müslin är perfekt för det!
Därmed är frukostarna klara!
- 5 dl havregryn
- 2 dl sesamfrön
- 1 1/2 dl linfrön
- 3 dl solrosfrön
- 1 1/2 dl hasselnötter
- 1 1/2 dl mandel
- 2 dl flytande honung
- 1 dl majsolja
Du får totalt 2 liter müsli av detta. Jag räknar med 1 dl/portion. Och då blir kostnaden för portion = 3,7 kr. Om man lägger till fil eller så till detta så räknade jag ut medelpris cirka 3,2 kr/portion. Tillsammans blir detta 6,9 kr/portion. Även fast det låter mycket blir det ändå bara en totalkostnad under 30 dagar att äta müsli till frukost 207kr. Däremot så ligger gröten på 17,4 kr för 30 dagar, men jag tycker det är viktigt man kan byta till något lite sötare och väldigt gott och denna müslin är perfekt för det!
Därmed är frukostarna klara!
Frukost: Havregrynsgröt
Jag behöver:
- 1 dl Axa Fiberberikade havregryn
- 2 dl vatten (Vatten ingår i hyran, räknar inte på denna kostnaden)
- En nypa salt (Standardvara så räknar inte på denna kostnaden)
Havregryn - 9,90kr/st - 800 g - 12,38 kr/kg
100 g = 1,3 kr
10 g = 0,13 kr
1 dl havregryn är cirka 40 g
1 dl havregryn = 0,52 kr
Om man vill ha sylt till:
Ica Basic jordgubbssylt - 1,5 kg - 17 kr/kg
5 g = 1 msk sylt
1500 g/3 = 18kr/3
500g/100 = 6kr/100
5g = 0,06 kr
En portion: Sylt + gröt = 0,58 kr/portion
- 1 dl Axa Fiberberikade havregryn
- 2 dl vatten (Vatten ingår i hyran, räknar inte på denna kostnaden)
- En nypa salt (Standardvara så räknar inte på denna kostnaden)
Havregryn - 9,90kr/st - 800 g - 12,38 kr/kg
100 g = 1,3 kr
10 g = 0,13 kr
1 dl havregryn är cirka 40 g
1 dl havregryn = 0,52 kr
Om man vill ha sylt till:
Ica Basic jordgubbssylt - 1,5 kg - 17 kr/kg
5 g = 1 msk sylt
1500 g/3 = 18kr/3
500g/100 = 6kr/100
5g = 0,06 kr
En portion: Sylt + gröt = 0,58 kr/portion
Mellanmål: Mumsigt turkiskt
Turkisk yoghurt - 21 kr - 1 kg
Apelsin - 19 kr/kg - 300g/st - 6 kr/st
Äpple - Royal Gala - 20kr/kg - 200g/st - 4kr/st
Päron - Sverige - 30kr/kg - 100g/st - 3kr/st
Päron - Holland - 23kr/kg - 190g/st - 4,5kr/st
Medelpris för frukt = 4,4 kr
En portion turkisk yoghurt är cirka 75-100 g. Om man räknar med 100g så blir en portion = 2,1 kr
En portion mumsigt turkiskt kostar 6,5 kr/portion
_______
Innehåll:
Turkisk yoghurt
Valfri frukt. Mina favoriter: Päron, apelsin och äpple
Apelsin - 19 kr/kg - 300g/st - 6 kr/st
Äpple - Royal Gala - 20kr/kg - 200g/st - 4kr/st
Päron - Sverige - 30kr/kg - 100g/st - 3kr/st
Päron - Holland - 23kr/kg - 190g/st - 4,5kr/st
Medelpris för frukt = 4,4 kr
En portion turkisk yoghurt är cirka 75-100 g. Om man räknar med 100g så blir en portion = 2,1 kr
En portion mumsigt turkiskt kostar 6,5 kr/portion
_______
Innehåll:
Turkisk yoghurt
Valfri frukt. Mina favoriter: Päron, apelsin och äpple
Kött Typ
Hej!
Har gjort en ny vändning. Bestämde mig för att istället för att gå direkt till Ica Maxi så valde jag att fråga mina närmaste studenter. Sebastian, Karin och Emilia. Alla har varit studenter olika länge, den längsta har varit ca 4 år, den andra ca 3år och den sista ca 2år. Så det är ju perfekt!
Svaret jag fick fram var:
- Lax (billigare och bättre än torsk, ofta driver)
- Hokifile (om man vill ersätta torsken, men laxen funkar då minst lika bra att ersätta med)
- Kyckling (nyttigt, billigt, bra till de som tränar och ofta driver)
- Blandfärs
- Nötfärs
När det kommer till nötfärs så är det minst kcal och mest protein per 100 gram om man jämför med blandfärs och fläskfärs. Nötfärs har mindre fett% och fläskfärs har högre fett%, blandfärs är en blandning mellan båda. Utifrån mina källor, från en student stad (Lund), så är blandfärsen ofta billigast. Men just denna källan gillar mest nötfärs på grund av den mindre fett%en så hen brukar köpa den när det är storpack och driver. Men det bra som fläskfärs och blandfärs är att det lättare binder, på grund av den högre fetthalten, om man vill göra hamburgare, köttbullar, biffar etc. Därför väljer jag troligtvis blandfärs.
Så mina tre köttsorter jag ska hålla mig till för att underlätta inköpen är:
- Lax
- Kyckling
- Blandfärs
_____
Kanske lite konstigt skrivit nu, har inte läst igenom, men det viktigaste är att jag kommit fram till tre köttsorter jag ska hålla mig till. Då räknas också fisken in i kött..
Har gjort en ny vändning. Bestämde mig för att istället för att gå direkt till Ica Maxi så valde jag att fråga mina närmaste studenter. Sebastian, Karin och Emilia. Alla har varit studenter olika länge, den längsta har varit ca 4 år, den andra ca 3år och den sista ca 2år. Så det är ju perfekt!
Svaret jag fick fram var:
- Lax (billigare och bättre än torsk, ofta driver)
- Hokifile (om man vill ersätta torsken, men laxen funkar då minst lika bra att ersätta med)
- Kyckling (nyttigt, billigt, bra till de som tränar och ofta driver)
- Blandfärs
- Nötfärs
När det kommer till nötfärs så är det minst kcal och mest protein per 100 gram om man jämför med blandfärs och fläskfärs. Nötfärs har mindre fett% och fläskfärs har högre fett%, blandfärs är en blandning mellan båda. Utifrån mina källor, från en student stad (Lund), så är blandfärsen ofta billigast. Men just denna källan gillar mest nötfärs på grund av den mindre fett%en så hen brukar köpa den när det är storpack och driver. Men det bra som fläskfärs och blandfärs är att det lättare binder, på grund av den högre fetthalten, om man vill göra hamburgare, köttbullar, biffar etc. Därför väljer jag troligtvis blandfärs.
Så mina tre köttsorter jag ska hålla mig till för att underlätta inköpen är:
- Lax
- Kyckling
- Blandfärs
_____
Kanske lite konstigt skrivit nu, har inte läst igenom, men det viktigaste är att jag kommit fram till tre köttsorter jag ska hålla mig till. Då räknas också fisken in i kött..
fredag 8 februari 2013
Loggbok Fredag 8/2-13
Kort kommentar ifrån handledarmötet idag
Boka in ett möte sen när jag ska börja med skriftliga rapporten, så behöver jag kanske inte skriva så långt för att jag redan visat allt i loggboken. Camilla ska gå igenom vilka punkter som är viktigare och så vidare.
Vad har jag gjort idag?
Idag har jag fokuserat mycket på att göra klart listor så att jag enkelt kan gå till en matbutik och skriva upp billigaste priset på olika varor som jag behöver för att göra frukost, mellanmål och efterrätter. Jag har även gjort en lista för olika köttyper så det ska bli lättare att skriva upp pris här också. Där har jag dock gjort så jag har tre olika typer för varje köttyp. Alltså olika märken.
Jag känner att jag fått strukturera upp lite mer vad som gäller nu de kommande veckorna. Vilket känns bra, kanske hade jag kunnat jobba ännu mera idag. Men känns ändå som jag har fått gjort det viktiga under dagen.
Kan också kommentera att vi gick igenom presentationen till projektarbetsveckan. Eftersom jag nu vet att det endast handlar att presentera mitt ämne så känns det som inga problem att fortsätta skriva lite enkelt på den keynoten jag har och sedan framöver fokusera mer på den. Är inget moment som behöver ta mycket tid då jag redan visar mycket i loggboken och det sista i min skriftliga redovisning.
torsdag 7 februari 2013
Dagens arbete
Frukost
Olika sorters grötalternativ - Testa och ät hemma för att se vilken du gillar bäst. Hur mycket kostar en portion?
Müsli - Hur dyrt skulle det vara att göra egen müsli? Samt räkna ut månadskostnad för yogurt och müsli, samt portionskostnad.
Scones - Extra fint att ha till helgen. Hur mycket kostar en portion?
Bröd & pålägg - Räkna ut olika exempel på vad ett bra bröd skulle kosta med pålägg på, räkna ut det i portionskostnad. Tänk på att man måste köpa nytt bröd och pålägg kanske mer än en gång per månad.
Havre tekakor med pålägg - Räkna ut hur mycket det skulle kosta per portion. Tänk på att man kanske måste köpa pålägg fler än en gång per månad.
Mellanmål
Müslibars - Hur mycket skulle det kosta att tillverka egna?
Müslibullar - Hur mycket skulle det kosta att tillverka egna?
Kvarg med müsli eller frukt - Hur mycket skulle en portion kosta?
Turkisk yoghurt med päron - Hur mycket skulle en portion kosta?
Efterrätter
Chokladmousse - Hur mycket skulle det kosta per portion?
Förfrågan till baraenkakatill.blogspot.se - Om hon vill ha ett uppslag i min bok med namn, blogg och beskrivning av henne/hennes blogg. Och hon då ger mig ett eller två billiga efterrättsförslag som pryder i samma uppslag.
Ananaskaka - Hur mycket skulle det kosta per bit? Och hur många räcker det till?
Loggbok
Idag har jag jobbat med att sortera upp lite olika förslag till vad man kan tänka sig till frukost, mellanmål och efterrätter. Jag har även skickat ett förslag till en jättetrevlig blogg, www.baraenkakatill.blogspot.se, där jag hoppas kunna få tips på efterrätter som är billiga. Jag har skickat förslaget till henne och hoppas på ett kul svar! Eftersom jag inte kan bidra med ekonomisk ersättning för hennes recept eller namn i min bok, alltså hennes hjälp egentligen, så bidrog jag med att ha en beskrivning om henne, kanske en bild. Alltså så det blir lite PR till henne och hennes blogg.
Jag har nu alltså satt ramarna för vad för typ av recept jag ska ha för frukost, mellanmål och efterrätter. Det jag egentligen behöver göra nu är att åka till en Ica Maxi butik och ta reda på vad allt skulle kosta. Men först tror jag att jag skulle behöva skriva upp alla recepten på fysiska papper för att sedan kunna ändra lite i dem så att man kan hitta mönster i det man behöver köpa. Om jag har fysiska papper kan jag också sedan, kanske imorgon, om jag åker till Ica Maxi lättare skriva upp vad varje ingrediens skulle kosta.
Känner att jag har jobbat på bra idag och att det känns bra att jag börjar komma tillbaka till min tidsplan. Imorgon fredag behöver jag bestämma mig för vad jag ska använda mig av för köttyp. Kanske kan jag redan idag sätta mig och skriva ut ett fysiskt papper så jag även under varje köttyp kan skriva ner hur mycket vilken sort kostar, hur mycket det innehåller, kg/pris etc. Imorgon ska jag också leta recept för lunch och middag.
Men alltså nu! Jag ska skriva fysiska papper på recepten för frukost, mellanmål och efterrätter. Sedan ska jag ändra i dem så att jag kan få ungefär samma ingredienser, det för att minska kostnaden. Sedan ska jag också fixa fysiska papper för att lätt kunna anteckna om köttyper när jag imorgon åker till Ica Maxi. Jag kanske också borde titta på COOP för att se skillnaden. Då Ica Maxi och COOP oftast är e butikerna som finns i varje stad och som man vet ändå är lite billigare än små butikerna.
Beslut - En vegetarisk dag per vecka
Beslutsunderlag för en vegetarisk dag per vecka
Forskningsrapporter och övrig teori
Livestock’s Long Shadow är en djupgående rapport om djurhållningens miljöpåverkan. FN:s jordbruksorganisation FAO 29 publicerade den november 2006 och rapporten visar att djurhållningen för köttproduktion är en av de största miljöbovarna. Rapporten visar på att hela 18 % av hela världens växthusgaser kommer ifrån djuruppfödning.
European Nitrogen Assessment visar att cirka 85 % av Europas kväveförbrukning går till grödor för djurfoder. Rapporten föreslår en minskning av köttintag eftersom att européer äter i genomsnitt 70 % mer kött- och mjölkprodukter än nödvändigt.
I en ny rapport gjord av FN vid namn Global Environment Outlook 2012 skrivs det på s.82 ”Med tanke på hela råvarukedjeanalysen, inklusive avskogning för bete och foderproduktion, så står köttproduktionen för 18-25% av världens utsläpp av transportsektioner”.
På hemsidan kottfrimandag.se finns det också information om att en tredjedel av svenskens klimatpåverkan kommer från maten. Detta enligt naturskyddsföreningen. Det skrivs också om att ett kilo nötkött motsvarar 250 kilometers bilåkning.
Enligt denna sidan http://www.trafikverket.se/Privat/Miljo-och-halsa/Dina-val-gor-skillnad/ så kör en svensk i snitt 40 kilometer per förare per dag. Att köra 40 kilometer per förare per dag i en vecka ger 280 kilometers bilåkning. Det är lite mer än vad ett kilo nötkött ger.
Slutsats
Genom att få statistik ifrån olika källor så tycker jag det verkar som en bra plan att ha med en vegetarisk dag per vecka i min kokbok, eller att ha flera olika rätter under en vecka som är vegetarisk. Det kan till exempel vara lunch, eftersom att om man värmer upp en matlåda till lunch så brukar inte alltid köttet vara lika gott ändå som när det är nylagat. Helt enkelt så vinner man på det på grund av miljö kompensationen, man får chansen att prova på något nytt och man får en maträtt som är god att värma på!
onsdag 6 februari 2013
Vecka 6 - Projektarbetsdagar
Denna veckan under torsdag och fredag kommer vi ha projektarbetsdagar i skolan. Jag börjar torsdagen med att göra saker som jag lätt kan fixa ifrån min skrivbordsplats. På fredagen är det inplanerat ett möte med handledaren och tid för att kunna åka till Ica Maxi och göra en undersökning hur köttpriserna ligger.
Torsdag: Leta recept för frukost och för mellanmål (samt dessert om jag väljer att ha med detta). Färdigställ någon sorts ram om vad för recept jag vill ha med. Det ska finnas recept som är enkla och som man lätt kan ändra. Men ändå är olika ifrån varandra och både ser goda ut och är hälsosamma!
Torsdag: Beslut om att ha en vegetarisk dag per vecka. Eller lunch några gånger per vecka som är helt vegetariska eller liknande. Skriv ett beslut kring varför. Att man tjänar så mycket på miljö. Vill ha statistik till teorin!
Fredag: Bestäm vad jag vill använda mig ut av för olika kött typer efter näringsvärde och pris. Vad är billigt, men ändå kan bli många olika varierande maträtter? Skriv en fördelar och nackdels lista och publicera i bloggen. Skriv en slutsats om vad jag kommer fram till.
Fredag: Leta recept för lunch och middag. Färdigställ någon sorts ram om vad för recept jag vill ha med. Det ska finnas recept som är enkla och som man lätt kan ändra. Men ändå är olika ifrån varandra och både ser goda ut och är hälsosamma!
Fredag 12.00: Möte med handledare
tisdag 29 januari 2013
Dagens arbete
Idag har jag gjort alla dessa saker ovan. Har legat lite efter men är nu mer eller mindre back on track igen! Har även börjat göra en lista med olika köttsorter, men den listan kommer fortsätta att fyllas på och förhoppningsvis är den klar denna veckan!
Kött
Detta är alla olika typer av kött som kommer ifrån Ica Basic's sortiment eller finns utöver det. Jag kommer att uppdatera denna om kostnader och om varför det är bra eller dåligt med en viss köttsort och tillslut kommer det finnas en slutsats här om vilken köttsort jag ska använda mig mer utav. Kommer endast använda mig av ett antal olika typer för att minimera kostnaden så mycket som är möjligt.
Kycklinginnerfilé
Kycklingfilé
Kycklingbröstfilé
Chicken nuggets
Nötfärs
Blandfärs
Karrékotletter
Fläskytterfilé
Falukorv
Köttbullar
Hamburgare
Fiskpinnar
Kassler
Grillkorv
Bacon
Lax
Torsk
Tonfisk
Kycklinginnerfilé
Kycklingfilé
Kycklingbröstfilé
Chicken nuggets
Nötfärs
Blandfärs
Karrékotletter
Fläskytterfilé
Falukorv
Köttbullar
Hamburgare
Fiskpinnar
Kassler
Grillkorv
Bacon
Lax
Torsk
Tonfisk
ICA BASIC
Lågprismaten lika säker och näringsrik som normalprismaten
Ur nyhetsarkivet 2012-05-30
Lågprismat innehåller lika mycket näring som normalprismat. Och det finns inte heller några skillnader när det gäller bekämpningsmedelsrester eller olika skadliga ämnen. Näringsinnehållet tycks inte ha försämrats under de senaste tio åren. Det visar Livsmedelsverkets undersökning Matkorgen 2010 där två olika matkorgar – en normalpriskorg och en lågpriskorg – har analyserats.
– Vi har tittat på det som konsumenterna själva inte kan styra över – hur mycket näring och hur mycket skadliga ämnen som finns i maten. Och det är väldigt bra ur ett jämställdhetsperspektiv att vi inte ser några skillnader här. Däremot säger undersökningen ingenting om kvalitet, det vill säga om smak och utseende, men där har man större möjlighet att själv göra medvetna val, säger Anna Karin Lindroos, chef för Livsmedelsverkets livsmedelsdataenhet.
Matkorgen 2010 är Livsmedelsverkets tredje stora undersökning av en typisk svensk "matkorg". Innehållet i matkorgen utgår från Jordbruksverkets livsmedelsstatistik. Halterna av olika näringsämnen har analyserats liksom 400 bekämpningsmedel, skadliga metaller, dioxiner och andra giftiga ämnen. Utifrån resultaten har verket beräknat hur mycket en genomsnittskonsument kan få i sig av de olika ämnena.
Resultatet visar att lågpriskorgen innehåller ungefär samma mängd av de olika näringsämnena som normalpriskorgen. Det fanns inte heller några skillnader när det gäller halterna av bekämpningsmedelsrester eller andra skadliga ämnen.
Tidigare matkorgsundersökningar gjordes 2005 och 1999. Skillnaderna i näringsinnehåll jämfört med matkorgsundersökningarna från 1999 och 2005 är små.
– Många tror att maten har blivit näringsfattigare med åren, men vår undersökning visar att det inte verkar vara så. I stort sett innehåller maten lika mycket näring nu som för tio år sedan, och ger tillräckligt av de näringsämnen vi behöver, säger Anna Karin Lindroos.
För de flesta mineraler innehåller korgarna lika mycket eller mer än den mängd som rekommenderas som dagligt intag. Undantaget är järn, som ligger under det som rekommenderas för kvinnor. Även jodinnehållet är lågt.
Fettinnehållet i matkorgarna har ökat något sedan 2005. Men halten transfett har minskat, vilket är positivt. Den främsta transfettkällan är naturligt transfett från kött och mjölkprodukter medan innehållet av industriellt framställt transfett är lågt.
– Däremot innehåller korgarna alldeles för mycket tillsatt socker, 50 procent mer än vad som rekommenderas som högsta intag, och det är inte bra, säger Anna Karin Lindroos.
Länk: http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Pressmeddelanden/Lagprismaten-lika-saker-och-naringsrik-som-normalprismaten/
Slutsats: Ica Basic funkar alltså för studenter att handla om man ser till näringsämnen och halten av bekämpningsmedel eller skadliga ämnen är ungefär lika höga som en normalpriskasse som kanske man annars är van med att handla. Undersökningen visar också på att järn och jodinnehållet är för lågt om man ser till vad som är rekommenderat. Sedan har fettinnehållet ökat, men de farliga fetterna som är härdade transfetter, har minskat och kommer nu mera endast i från de naturligtförekommande transfetterna. Socker är också något som har ökat i matkassarna. Med hjälp av denna artikel kan jag försöka tänka på att få med lite extra jod och järn i mina recept.
fredag 25 januari 2013
Handledarmöte 25/1
Idag på mötet fick jag en fråga angående ifall jag ska ha en vegetarisk dag varje vecka. Något jag inte funderat över tidigare, men med tanke på att det minskar kostnaden för att man inte har i kött och även är bra för miljön så låter det som en jättebra idé. Man kan ju göra väldigt mycket olika vegetariska rätter, och ha de smakrika så tror det kan bli riktigt kul!
Vi pratade också om presentationen som kommer ske v.16. Där jag ska utgå ifrån syfte och mottagare och visa min kokbok för de som lyssnar. Men eftersom det är ganska långt kvar ska vi boka in en möte runt v.10 då jag har börjat tillverka min kokbok och snart är mer eller mindre klar och gå igenom mer kring presentationen och om slutrapporten.
Projektarbetsdagar står på schema v.6 torsdag samt fredag. Kommer boka in en möte någon gång under de två dagarna för att se hur jag ligger till. Men måste titta upp schemat för dagarna så att jag inte missar något annat. Kanske kan jag också få tid till att laga mina maträtter under en dag/eftermiddag.
Just nu ligger jag lite efter schemat, men jag har planerat in så att jag borde ligga i fas igen efter helgen. Så gäller från och med nu att bara fortsätta att jobba på och göra det som ska göras helt enkelt!
måndag 14 januari 2013
Avgränsning
Jag har valt att avgränsa mig ytterligare. Genom att inte ha med den omfattande teoridelen, egentligen fyller den ingen funktion. Så jag kommer istället efter varje val av maträtt skriva en liten diskussion om varför jag har valt den och istället försöka där att bidra med teori bakom varför jag väljer att välja just den maträtten.
Det har tagit för mycket tid denna delen av mitt projektarbete och jag känner att det är ett bra beslut för att jag ska kunna komma vidare. Därför så väljer jag att avgränsa mig och gå vidare på vad jag ska göra.
Denna veckan måste jag ta igen vad jag ska göra v.2 samt v.3. Har blivit lite förskjutning på grund av denna teoridelen som tagit väldigt mycket längre tid än vad jag trott. Men tror nog fortfarande att jag kommer efter denna veckan att vara tillbaka på min tidsplan.
Det har tagit för mycket tid denna delen av mitt projektarbete och jag känner att det är ett bra beslut för att jag ska kunna komma vidare. Därför så väljer jag att avgränsa mig och gå vidare på vad jag ska göra.
Denna veckan måste jag ta igen vad jag ska göra v.2 samt v.3. Har blivit lite förskjutning på grund av denna teoridelen som tagit väldigt mycket längre tid än vad jag trott. Men tror nog fortfarande att jag kommer efter denna veckan att vara tillbaka på min tidsplan.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)