Loggbok Fredag 8/2-13

Kort kommentar ifrån handledarmötet idag

Boka in ett möte sen när jag ska börja med skriftliga rapporten, så behöver jag kanske inte skriva så långt för att jag redan visat allt i loggboken. Camilla ska gå igenom vilka punkter som är viktigare och så vidare.

Vad har jag gjort idag?

Idag har jag fokuserat mycket på att göra klart listor så att jag enkelt kan gå till en matbutik och skriva upp billigaste priset på olika varor som jag behöver för att göra frukost, mellanmål och efterrätter. Jag har även gjort en lista för olika köttyper så det ska bli lättare att skriva upp pris här också. Där har jag dock gjort så jag har tre olika typer för varje köttyp. Alltså olika märken. 

Jag känner att jag fått strukturera upp lite mer vad som gäller nu de kommande veckorna. Vilket känns bra, kanske hade jag kunnat jobba ännu mera idag. Men känns ändå som jag har fått gjort det viktiga under dagen. 

Kan också kommentera att vi gick igenom presentationen till projektarbetsveckan. Eftersom jag nu vet att det endast handlar att presentera mitt ämne så känns det som inga problem att fortsätta skriva lite enkelt på den keynoten jag har och sedan framöver fokusera mer på den. Är inget moment som behöver ta mycket tid då jag redan visar mycket i loggboken och det sista i min skriftliga redovisning. 

Dagens arbete

Frukost

Olika sorters grötalternativ - Testa och ät hemma för att se vilken du gillar bäst. Hur mycket kostar en portion?

Müsli - Hur dyrt skulle det vara att göra egen müsli? Samt räkna ut månadskostnad för yogurt och müsli, samt portionskostnad.

Scones - Extra fint att ha till helgen. Hur mycket kostar en portion?

Bröd & pålägg - Räkna ut olika exempel på vad ett bra bröd skulle kosta med pålägg på, räkna ut det i portionskostnad. Tänk på att man måste köpa nytt bröd och pålägg kanske mer än en gång per månad. 

Havre tekakor med pålägg - Räkna ut hur mycket det skulle kosta per portion. Tänk på att man kanske måste köpa pålägg fler än en gång per månad.

Mellanmål

Müslibars - Hur mycket skulle det kosta att tillverka egna?

Müslibullar - Hur mycket skulle det kosta att tillverka egna? 

Kvarg med müsli eller frukt - Hur mycket skulle en portion kosta?

Turkisk yoghurt med päron - Hur mycket skulle en portion kosta? 

Efterrätter

Chokladmousse - Hur mycket skulle det kosta per portion?

Förfrågan till baraenkakatill.blogspot.se - Om hon vill ha ett uppslag i min bok med namn, blogg och beskrivning av henne/hennes blogg. Och hon då ger mig ett eller två billiga efterrättsförslag som pryder i samma uppslag.

Ananaskaka - Hur mycket skulle det kosta per bit? Och hur många räcker det till?

Loggbok

Idag har jag jobbat med att sortera upp lite olika förslag till vad man kan tänka sig till frukost, mellanmål och efterrätter. Jag har även skickat ett förslag till en jättetrevlig blogg, www.baraenkakatill.blogspot.se, där jag hoppas kunna få tips på efterrätter som är billiga. Jag har skickat förslaget till henne och hoppas på ett kul svar! Eftersom jag inte kan bidra med ekonomisk ersättning för hennes recept eller namn i min bok, alltså hennes hjälp egentligen, så bidrog jag med att ha en beskrivning om henne, kanske en bild. Alltså så det blir lite PR till henne och hennes blogg.

Jag har nu alltså satt ramarna för vad för typ av recept jag ska ha för frukost, mellanmål och efterrätter. Det jag egentligen behöver göra nu är att åka till en Ica Maxi butik och ta reda på vad allt skulle kosta. Men först tror jag att jag skulle behöva skriva upp alla recepten på fysiska papper för att sedan kunna ändra lite i dem så att man kan hitta mönster i det man behöver köpa. Om jag har fysiska papper kan jag också sedan, kanske imorgon, om jag åker till Ica Maxi lättare skriva upp vad varje ingrediens skulle kosta. 

Känner att jag har jobbat på bra idag och att det känns bra att jag börjar komma tillbaka till min tidsplan. Imorgon fredag behöver jag bestämma mig för vad jag ska använda mig av för köttyp. Kanske kan jag redan idag sätta mig och skriva ut ett fysiskt papper så jag även under varje köttyp kan skriva ner hur mycket vilken sort kostar, hur mycket det innehåller, kg/pris etc. Imorgon ska jag också leta recept för lunch och middag.

Men alltså nu! Jag ska skriva fysiska papper på recepten för frukost, mellanmål och efterrätter. Sedan ska jag ändra i dem så att jag kan få ungefär samma ingredienser, det för att minska kostnaden. Sedan ska jag också fixa fysiska papper för att lätt kunna anteckna om köttyper när jag imorgon åker till Ica Maxi. Jag kanske också borde titta på COOP för att se skillnaden. Då Ica Maxi och COOP oftast är e butikerna som finns i varje stad och som man vet ändå är lite billigare än små butikerna. 

Beslut - En vegetarisk dag per vecka

Beslutsunderlag för en vegetarisk dag per vecka

Forskningsrapporter och övrig teori

Livestock’s Long Shadow är en djupgående rapport om djurhållningens miljöpåverkan. FN:s jordbruksorganisation FAO 29 publicerade den november 2006 och rapporten visar att djurhållningen för köttproduktion är en av de största miljöbovarna. Rapporten visar på att hela 18 % av hela världens växthusgaser kommer ifrån djuruppfödning. 

European Nitrogen Assessment visar att cirka 85 % av Europas kväveförbrukning går till grödor för djurfoder. Rapporten föreslår en minskning av köttintag eftersom att européer äter i genomsnitt 70 % mer kött- och mjölkprodukter än nödvändigt. 

I en ny rapport gjord av FN vid namn Global Environment Outlook 2012 skrivs det på s.82 ”Med tanke på hela råvarukedjeanalysen, inklusive avskogning för bete och foderproduktion, så står köttproduktionen för 18-25% av världens utsläpp av transportsektioner”. 

På hemsidan kottfrimandag.se finns det också information om att en tredjedel av svenskens klimatpåverkan kommer från maten. Detta enligt naturskyddsföreningen. Det skrivs också om att ett kilo nötkött motsvarar 250 kilometers bilåkning. 

Enligt denna sidan http://www.trafikverket.se/Privat/Miljo-och-halsa/Dina-val-gor-skillnad/ så kör en svensk i snitt 40 kilometer per förare per dag. Att köra 40 kilometer per förare per dag i en vecka ger 280 kilometers bilåkning. Det är lite mer än vad ett kilo nötkött ger.

Slutsats

Genom att få statistik ifrån olika källor så tycker jag det verkar som en bra plan att ha med en vegetarisk dag per vecka i min kokbok, eller att ha flera olika rätter under en vecka som är vegetarisk. Det kan till exempel vara lunch, eftersom att om man värmer upp en matlåda till lunch så brukar inte alltid köttet vara lika gott ändå som när det är nylagat. Helt enkelt så vinner man på det på grund av miljö kompensationen, man får chansen att prova på något nytt och man får en maträtt som är god att värma på! 

Vecka 6 - Projektarbetsdagar

Denna veckan under torsdag och fredag kommer vi ha projektarbetsdagar i skolan. Jag börjar torsdagen med att göra saker som jag lätt kan fixa ifrån min skrivbordsplats. På fredagen är det inplanerat ett möte med handledaren och tid för att kunna åka till Ica Maxi och göra en undersökning hur köttpriserna ligger. 

Torsdag: Leta recept för frukost och för mellanmål (samt dessert om jag väljer att ha med detta). Färdigställ någon sorts ram om vad för recept jag vill ha med. Det ska finnas recept som är enkla och som man lätt kan ändra. Men ändå är olika ifrån varandra och både ser goda ut och är hälsosamma!  

Torsdag: Beslut om att ha en vegetarisk dag per vecka. Eller lunch några gånger per vecka som är helt vegetariska eller liknande. Skriv ett beslut kring varför. Att man tjänar så mycket på miljö. Vill ha statistik till teorin!

Fredag: Bestäm vad jag vill använda mig ut av för olika kött typer efter näringsvärde och pris. Vad är billigt, men ändå kan bli många olika varierande maträtter? Skriv en fördelar och nackdels lista och publicera i bloggen. Skriv en slutsats om vad jag kommer fram till. 

Fredag: Leta recept för lunch och middag. Färdigställ någon sorts ram om vad för recept jag vill ha med. Det ska finnas recept som är enkla och som man lätt kan ändra. Men ändå är olika ifrån varandra och både ser goda ut och är hälsosamma!

Fredag 12.00: Möte med handledare